Här kan du fördjupa dig i hur vi tänker kring mat och dryck och våra menyer. Har du funderingar kan du också innan ankomst prata med vår köksmästare, vår restaurangchef och hovmästare eller vår bokningsavdelning, som gärna berättar och svarar på frågor för att Ni skall få bästa möjliga mat- och dryckupplevelse.
- Mat & Menyer
- Våra drycker
- Kaffe & Fika
Vår matlagning beskriver vi gärna som innovativ, baserad på klassisk grund och tillagad med kärlek och passion. Vår köksmästare tillsammans med kollegor tillagar allt från vällagade och varierade konferensmåltider till eleganta gourmetmiddagar främst på både egna och lokala råvaror.
Menyerna sätts med ca en veckas framförhållning av vår köksmästare. På så sätt kan vi hela tiden anpassa menyer och råvaruval utefter säsong och tillgänglighet. I första hand används råvaror från vår egen gård och i andra hand lokalt från närliggande gårdar i Skärgården, i Stor-Stockholm och/eller inom Sveriges gränser.
Lunchen serveras vanligtvis på buffé och där finns alltid dagens soppa eller paj som extrarätt samt ett stort urval av sallader samt en varmrätt. På kvällen serverar vi en välkomponerad 3-rättersmiddag vid bordet. Kaffe på maten samt lättöl och vatten ingår till både lunch och middag. Vattnet kommer från vår egen kran och renas, kyls och kolsyresätts på plats för att skona miljön.
Har du önskemål om att få en viss typ av mat för dig och dina gäster när du är på plats så lyssnar vi gärna och gör vad vi kan för att tillmötesgå era önskemål. Kontakta oss i god tid – gärna någon vecka - före din ankomst om du har några specialönskemål.
Kontakt:
Köksmästare, Per Lundberg: Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.
Bokning: Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.Drycken till maten är såklart viktig för många av våra gäster och så även för oss. Vår restaurangchef och hovmästare har med sin nyfikenhet och kunskap alltid ögon och smak utåt för att se vilka trender som gäller för val av dryck till våra menyer.
Våra viner vi väljer att ta in är alltid ekologiska och noga utvalda för att passa våra menyer och vår öl vi serverar kommer i största möjligaste mån från vårt lokala bryggeri här på Värmdö, Värmdö Bryggeri. Vi kan alltid även erbjuda goda ekologiska alkoholfria alternativ för den som önskar det.
Till våra middagsmenyer erbjuder vi ofta olika typer av vinpaket, som gör att det blir lätt för dig som bokar en vistelse hos oss att både ha koll på både mängd och kostnader för dina gäster. Prata gärna med vår restaurangchef eller hovmästare, gärna innan ankomst, om du har önskemål eller tips och idéer på hur man kan göra.
Kontakt:
Restaurangchef/Hovmästare, Johan Olsson:Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.
Bokning:Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.Vårt fika som serveras till våra konferensgäster serveras två gånger om dagen i vår restaurang, där vi dukar upp en buffé av både hembakat, frukt&nyttigt och energihöjare. Till detta kan du njuta av en god kopp kaffe eller the, gott vatten som vi tar från vår egen brunn eller ett glas juice och/eller smoothie.
Kommer du privat till oss kan du såklart köpa kaffe och te i baren och vill du ha något smarrigt att äta till, så kan vi ordna det också.
